五颜六色:紫黑色食物

食物举例：越橘、紫椰菜、茄子、紫葡萄、紫薯、桑葚、黑加仑子、百香果、黑米、黑木耳......

植物营养素代表：葡萄所含白藜芦醇：抗氧化、保护心血管、延缓衰老

越橘所含花青素：保护毛细血管、抗氧化、维护视力

五颜六色:绿色食物

食物举例：菠菜、芹菜、西洋菜、紫花苜蓿、青椒、薄荷、绿茶、西兰花、苦瓜、青瓜、猕猴桃、青豆、四季豆

植物营养素代表：叶黄素、叶绿素和多酚......

营养共性：丰富的膳食纤维、钙、叶酸

五颜六色:自色食物

食物举例：大蒜、洋葱、菜花、白萝卜、梨

植物营养素代表：大蒜和洋葱所含蒜氨酸、增强免疫力、降血脂、抗菌菜花和白萝卜所含芥子

油苷：抗癌、促消化

五颜六色:红色食物

食物举例：西红柿、红枣、草莓、石榴、樱桃、山楂、红辣椒

植物营养素代表：潘茄红素......

健康意义：促进前列腺和心血管健康

营养共性：丰富的维生素C铁质......

五颜六色:橙黄色食物

食物举例：柑橘、芒果、菠萝、柠檬、南瓜、胡萝卜、木瓜、番薯、杏子、哈密瓜......

植物营养素代表：β—胡萝卜素......

健康意义：抗氧化、润肌肤促进发展和视力保健

祛脂饮食指南

少量多餐,按时进食

细嚼慢咽

少喝酒、多饮水

先喝汤,后吃饭

不吃汤剩菜

不吃膨化食品

祛脂烹调指南

保持烹调食品搭配简单

不粘锅烹调少用油

尽量用植物油

剔除肉上的可见脂防

尽量不吃煎炸食物

用调味品代替食用油