鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸（实际情况波动会比较大该数值仅供参考）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾 [1] 。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
| 切实有效 | 降低甘油三酯 | 含465毫克EPA375毫克DHA 的Lovaza是一种FDA承认的有效降低甘油三酯的药物，药量：1-4克。 |
| 似乎有效 | 心脏病 | 吃鱼或者鱼油有助于预防心脏病，降低已经得病的死亡风险。已经吃药了的如他汀类吃鱼油可能就无效了。 |
| 可能有效 |
高血压
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有助于扩张血管 |
| 类风湿性关节炎 | 缓解晨僵 | |
| 痛经 | 与维生素B12合用减少疼痛时间和止疼药 | |
| 中风 | 每周一两次吃鱼降低27%中风风险，吃非常多的鱼反而增加中风风险，甚至高达2倍。 | |
| 注意力障碍 | 对于8-12岁多动症儿童改善思维和反应能力 | |
| 动脉粥样硬化 | 鱼油似乎有减缓甚至轻微逆转冠状动脉粥样硬化的作用（对颈动脉无效）。 | |
| 肾脏疾病 | ||
| 减肥 | 超重和高血压人群有助减肥和降血糖 | |
| 子宫内膜癌 | ||
| 高胆固醇血症 | ||
| 哮喘 | ||
| 癌症相关的体重丢失 | ||
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| 可能无效 |
心绞痛
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| 牙龈炎 | ||
| 肝脏疾病 | ||
| 预防偏头痛 | ||
| 运动引起的肌肉酸痛 | ||
| 乳房疼痛 | ||
| 胃溃疡 | ||
| 似乎无效 | 2型糖尿病 | |
| 尚无足够证据 | 过敏 | |
| 阿尔兹海默综合征 | ||
| 预防癌症 | ||
| 慢性疲劳综合症 | ||
| 抑郁症 | ||
| 干眼症 | ||
| 白内障 | ||
| 溃疡性结肠炎 | ||
| 精神分裂 | ||
| …… |
成分
剂量
种类
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